[美食杂谈] 天然宝宝辅食,南瓜正当季

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发表于 2013-10-24 10:41:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
秋天到,宝宝餐桌上最不可少的食材就是南瓜了。南瓜营养丰富,既可润燥排毒,又富含了儿童成长必不可少的多种微量营养素,而且南瓜天然带甜味,宝宝也喜欢。不过食用南瓜的量要控制好,不宜过多。

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南瓜薄饼

南瓜含丰富的维生素E,能帮助荷尔蒙分泌正常,为营养窗口期的宝宝生长发育维持正常的健康状态。

准备食材:小麦面粉适量、南瓜适量、青椒1/3个、红椒1/3个、鸡蛋1个、色拉油少许、食盐少许、高汤少许。

步骤1:小南瓜洗净,去皮去籽,南瓜的量随意,喜欢南瓜味就多放些,对南瓜味敏感就少放,南瓜擦丝,不需要擦得很细,南瓜硬,擦丝的时候当心不要伤到手。

步骤2:青椒、红椒切丝。

步骤3:把南瓜丝盛入小盘,然后放入蒸锅蒸软,南瓜蒸软后再拌入面糊味道会更好。

步骤4:把南瓜丝、青红椒丝放入大容器,再打入一个鸡蛋拌匀,接着加入适量面粉,然后加入海带汤调节浓稠度,最后加少许盐调味,面糊就调好了。

步骤5:平底锅中加入少许油烧热,舀入适量面糊摊成圆饼,两面金黄就好了。

步骤6:装盘切块,营养的婴幼儿辅食就完成了。

奶香南瓜鸡肉焗饭

鸡肉能够增强消化能力,以鸡肉为宝宝制作辅食具有抗氧化和一定的解毒作用。

准备食材:鸡胸脯肉120克、米饭100克、南瓜220克、色拉油2大勺、食盐1小勺、葱少许、淀粉1小勺、牛奶1杯、奶酪少许。

步骤1:鸡肉切成块放入淀粉腌制十分钟。

步骤2:南瓜去皮切成块。

步骤3:准备一碗煮熟的白米饭。

步骤4:起锅做油,油热后滑入腌制好的鸡肉翻炒,鸡肉泛白后下入南瓜块继续翻炒5分钟,倒入米饭一起炒。

步骤5:饭炒散后倒入牛奶中小火炖5分钟,放入牛奶后容易糊底,要不断翻炒。待南瓜微软后烹入盐调味,将饭盛放到碗中或者有深度的烤盘中,在上面撒上奶酪碎。

步骤6:将烤碗放入烤箱中下层180度烤7-8分钟,奶酪上色后就可以了,拿出来的时候一定要戴手套,小心烫手。




 楼主| 发表于 2013-10-24 10:42:18 | 显示全部楼层
         小贴士:

        南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等婴幼儿营养成分。南瓜能补中益气、消炎杀菌、止痛,其丰富果胶可“吸附”细菌和有毒物质,起到排毒作用。南瓜分泌的胆汁可以帮助我们促进肠胃蠕动,帮助食物消化。南瓜虽好,但是不适合宝宝过量食用。为宝宝补充这些营养,还可以为宝宝添加优天力营养包,其中含有更加丰富的微量营养素,可以促进宝宝健康发育。

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